הי
אם אתה מתחבר ישירות דרך SQL, זה אכן בעייתי. יש פונקציה סטנדרטית שאמורה לעשות את העבודה – אך אני לא הצלחתי להפעיל אותה כשניסיתי לפני יותר משנה. שמה בישראל tabula_hebconvert. תעשה חיפוש בפורום, אתה תגיע אליה.
ישנו ODBC של פריוריטי שנותן את העברית בצורה מצויינת (וגם את התאריכים)
הוא ניתן להתקנה בספריית client. החסרון שלו, הוא ODBC סטנדרטי ולא ניתן להשתמש בכל הכלים שיש בדוט נט לעבודה מול SQL Server
ברכה והצלחה